Tog­gen­bur­ger Man­del­fisch dun­kel

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Toggenburger Mandelfisch mit Haselnuss-Füllung, ca. 410 g, inkl. Geschenkverpackung.

Das Rezept sowie das Herstellungsverfahren von unserem prämierten Toggenburger Mandelfisch mit Haselnuss-Füllung ist ein seit 5. Generationen gut gehütetes Geheimnis. Die erstklassigen Haselnüsse werden in unserer Backstube schonend geröstet und mit Zucker sowie feinsten Gewürzen vermahlen. Daraus entsteht eine harmonisch-nussige Füllung, welche unserem Mandelfisch den typischen Charakter verleiht.

Geschichte
Mit der Verleihung der Fischereirechte im Mittelalter kam in der Schweiz das Brauchtum auf, vom Chlaustag bis Weihnachten Gebäcke in Fischform an die Klöster zu verschenken. Für die Toggenburger Älpler war und ist er auch heute ein traditionelles und äusserst beliebtes „Älplerbringis“, weil der Mandelfisch über längere Zeit frisch und geschmacksvoll bleibt.

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